📜 Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро
Насыщенное игристое красное ламбруско с холмов к югу от Модены.
Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро — игристое красное вино с холмов к югу от Модены, в области Эмилия на севере Италии. Делают его из сорта Ламбруско граспаросса. Название сорта означает «красная ножка»: у грозди краснеют веточки. Виноградники лежат на склонах возле городка Кастельветро.
Это один из самых тёмных и насыщенных видов ламбруско. Вино даёт густой цвет с фиолетовой пеной, высокую кислотность и заметные танины, запах вишни и ежевики. Ламбруско бывает сухим и полусладким, чаще слегка игристым, то есть «фриццанте», а также полностью игристым. Бывают и розовые версии.
Ламбруско хорошо подходит к жирным блюдам эмилианской кухни: колбасам, ветчине, пасте с мясным соусом и пармезану. Игристость и кислотность смягчают жирную еду. Наименование защищено как PDO. Для многих людей ламбруско — это сладкий напиток из прошлого, но качественное сухое вино показывает совсем другое лицо этого сорта.
Как связано с темой «Вино»
📜 Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро ← основа вин ← 🍇 Ламбруско граспаросса → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Связано с
- 📍 Эмилия
- Главные сорта
- 🍇 Ламбруско граспаросса
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Полуигристое вино, 🍷 Игристое вино
Частые вопросы
Что такое Ламбруско Граспаросса?
Игристое красное вино из окрестностей Кастельветро близ Модены в Италии.
Что значит «граспаросса»?
«Красная ножка» — так называют сорт из-за красноватых веточек грозди.
С чем пьют ламбруско?
С жирными блюдами эмилианской кухни: колбасами, ветчиной, пастой с мясом.
Что прочитать дальше
- 🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
- 🍷 Игристое вино — Вино с пузырьками углекислого газа, который получается при втором брожении.
- 🍷 Полуигристое вино — Вино с лёгкими, слабыми пузырьками.
Похожие
📜 Ламбруско Саламино ди Санта Кроче · 📜 Модена · 📜 Реджано · 📜 Ламбруско ди Сорбара (вино) · 📜 Валь Тидоне · 📜 Колли-ди-Скандиано-э-ди-Каносса
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.