📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Ein kräftiger schäumender roter Lambrusco von den Hügeln südlich von Modena.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ist ein Schaumrotwein von den Hügeln südlich von Modena, in der Region Emilia im Norden Italiens. Er wird aus der Traube Lambrusco Grasparossa gemacht. Der Name bedeutet roter Stiel: Die Stiele der Traubendolde werden rot. Die Weinberge liegen an Hängen nahe der Stadt Castelvetro.
Es ist eine der dunkelsten und vollsten Arten des Lambrusco. Der Wein hat eine tiefe Farbe mit violettem Schaum, hohe Säure und deutliches Tannin und riecht nach Kirsche und Brombeere. Lambrusco kann trocken oder halbtrocken sein, meist leicht perlend, als Frizzante bekannt, oder voll schäumend. Es gibt auch Roséversionen.
Lambrusco passt gut zu den deftigen Gerichten der Emilia-Küche: Aufschnitt, Schinken, Fleischsauce-Pasta und Parmesan. Seine Perlage und Säure schneiden durch das fette Essen. Die Appellation ist als PDO geschützt. Für viele Menschen ist Lambrusco ein süßes Getränk aus der Vergangenheit, ein guter trockener Wein zeigt jedoch ein ganz anderes Gesicht dieser Traube.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Lambrusco Grasparossa → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Emilia
- Hauptrebsorten
- 🍇 Lambrusco Grasparossa
- Weine
- 🍷 Rotwein, 🍷 Rosé, 🍷 Perlwein, 🍷 Schaumwein
Häufige Fragen
Was ist Lambrusco Grasparossa?
Ein Schaumrotwein aus der Gegend um Castelvetro bei Modena in Italien.
Was bedeutet Grasparossa?
Roter Stiel: Die Traube ist nach den rötlichen Stielen ihrer Dolde benannt.
Wozu wird Lambrusco serviert?
Zu deftigen Gerichten der Emilia-Küche wie Aufschnitt, Schinken und Fleischsauce-Pasta.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Rotwein — Wein aus dunklen Trauben, der mit den Schalen vergärt und seine Farbe von ihnen erhält.
- 🍷 Rosé — Wein aus dunklen Trauben, die kurz mit den Schalen stehen, sodass die Farbe blassrosa wird.
- 🍷 Schaumwein — Wein mit Kohlendioxid-Bläschen, die durch eine zweite Gärung entstehen.
- 🍷 Perlwein — Wein mit leichter, sanfter Perlage.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.