📜 Ламбруско Граспаросса ді Кастельветро
Насичене ігристе червоне ламбруско з пагорбів на південь від Модени.
Ламбруско Граспаросса ді Кастельветро — ігристе червоне вино з пагорбів на південь від Модени, в області Емілія на півночі Італії. Роблять його із сорту Ламбруско граспаросса. Назва сорту означає «червона ніжка»: у грона червоніють гілочки. Виноградники лежать на схилах біля містечка Кастельветро.
Це один із найтемніших і найнасиченіших видів ламбруско. Вино дає густий колір із фіолетовою піною, високу кислотність і помітні таніни, запах вишні та ожини. Ламбруско буває сухим і напівсолодким, частіше трохи ігристим, тобто «фріццанте», а також повністю ігристим. Бувають і рожеві версії.
Ламбруско добре пасує до жирних страв емілійської кухні: ковбас, шинки, пасти з м'ясним соусом і пармезану. Ігристість і кислотність пом'якшують жирну їжу. Найменування захищене як PDO. Для багатьох людей ламбруско — це солодкий напій з минулого, але якісне сухе вино показує зовсім інше обличчя цього сорту.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Ламбруско Граспаросса ді Кастельветро ← основа вин ← 🍇 Ламбруско граспаросса → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Емілія
- Головні сорти
- 🍇 Ламбруско граспаросса
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Напівігристе вино, 🍷 Ігристе вино
Часті запитання
Що таке Ламбруско Граспаросса?
Ігристе червоне вино з околиць Кастельветро поблизу Модени в Італії.
Що означає «граспаросса»?
«Червона ніжка» — так називають сорт через червонуваті гілочки грона.
З чим п'ють ламбруско?
З жирними стравами емілійської кухні: ковбасами, шинкою, пастою з м'ясом.
Що далі прочитати
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
- 🍷 Ігристе вино — Вино з бульбашками вуглекислого газу, який утворюється під час другого бродіння.
- 🍷 Напівігристе вино — Вино з легкими, слабкими бульбашками.
Схожі
📜 Ламбруско Саламіно ді Санта Кроче · 📜 Модена · 📜 Реджано · 📜 Ламбруско ді Сорбара · 📜 Валь Тідоне · 📜 Коллі-ді-Скандіано-е-ді-Каносса
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.