📍 Emilia-Romagna

Emilia-Romaña es una región del norte de Italia que se extiende desde el río Po hasta los Apeninos y el mar Adriático. Se la llama el corazón gastronómico del país: aquí proceden el Parmigiano, el jamón de Parma y el vinagre balsámico tradicional. El vino acompaña esta cocina, así que muchos vinos locales son ligeros, frescos y a menudo espumosos.

La región se divide en dos partes: Emilia, al oeste, y Romaña, al este. El orgullo de Emilia es el Lambrusco, un tinto espumoso de varios tipos: Sorbara, Grasparossa, Salamino, Maestri y Marani. La Romaña cultiva la Sangiovese (Sangiovese di Romagna) y la blanca Albana, la primera uva blanca italiana con categoría DOCG (1987).

Otras uvas locales son Trebbiano Romagnolo, Malvasia di Candia Aromatica, Pignoletto, Fortana, Negretto y Spergola. Zonas como Bianco del Sillaro y Bosco Eliceo son pequeñas áreas con nombres propios.

Emilia-Romaña forma parte de la viticultura italiana y se encuentra entre Lombardía, el Véneto y la Toscana. El Lambrusco ligero y fresco combina especialmente bien con los platos locales ricos: jamón, embutidos y tortellini. El nombre Emilia-Romaña en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.