Lustucru Sélection Gnocchi à poêler

Los Gnocchi à poêler de Lustucru Sélection son ñoquis frescos pensados para dorarse en sartén en lugar de hervirse. La marca los lanzó en 2004 y se convirtieron en su producto más conocido. La gama incluye ñoquis sencillos en varios formatos, ñoquis «Extra» rellenos de queso (camembert, raclette, queso de cabra y beicon, cheddar y beicon, tomate y mozzarella, jamón y queso) y otros formatos como Gnocchi Roll, Gnocchi Star y Gnocchini.

Según la web oficial, los ñoquis sencillos se elaboran con puré (agua, patata deshidratada, cúrcuma), sémola de trigo, aceite de colza o girasol, sal y harina de trigo. La marca aconseja saltearlos 2 minutos a fuego fuerte con una cucharada de aceite o mantequilla y luego tapar y terminar a fuego suave para que queden tiernos por dentro; los rellenos tardan unos 5 minutos. Los elabora Lustucru Frais en la zona de Lyon.

Los ñoquis a la sartén son una guarnición o un plato principal rápido. La gama pertenece a los ñoquis y spaetzle y a la pasta fresca.