📍 La Palma

La Palma es una de las Islas Canarias en el océano Atlántico, al oeste de África. La isla es volcánica y muy montañosa: los viñedos crecen en laderas desde unas decenas de metros hasta más de mil. Los suelos son de ceniza volcánica negra y lava.

La zona vinícola tiene tres distritos: Norte de La Palma, Fuencaliente y Hoyo de Mazo. Fuencaliente, en el sur, es conocida por los suelos volcánicos más negros. Los viñedos suelen crecer en terrazas, y las vides se conducen bajas, cerca del suelo, para protegerlas del viento.

Las principales uvas blancas son Malvasía, Listán Blanco y Albillo; la principal tinta es la Negramoll, entre otras, junto con la País. Se elaboran vinos blancos secos, tintos y dulces; las Malvasías dulces, con notas de albaricoque y miel, son especialmente famosas.

La Palma forma parte de las Islas Canarias y de España. Hay poca superficie de viñedo, y los vinos llegan al continente en pequeñas cantidades, por lo que los coleccionistas los aprecian. Las Malvasías dulces combinan con los quesos locales y los postres, y los blancos secos, con pescado y salsas picantes de mojo. El nombre La Palma en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.