🍷 Pezsgő
Palabra húngara para vino espumoso.
El pezsgő es la palabra húngara para vino espumoso. Literalmente significa «espumoso» o «burbujeante». En Hungría abarca cualquier vino con burbujas, desde los sencillos hasta los muy caros.
Hungría elabora vino espumoso desde hace mucho tiempo. En 1882 József Törley, que había trabajado en Champaña, inició la producción en Budafok, cerca de Budapest. Las grandes bodegas donde maduran las botellas siguen en uso allí.
El pezsgő húngaro se elabora de dos maneras. Los mejores vinos usan el método tradicional, con fermentación en botella. Los de gran consumo se hacen en grandes depósitos cerrados, que es más rápido y barato.
Se usan uvas locales e internacionales: Furmint, Olaszrizling, Királyleányka, Irsai Olivér, Chardonnay y Pinot Noir. En Tokaj hay espumosos de Furmint. El pezsgő va de brut a dulce, blanco y rosado. La palabra forma parte del vino húngaro y es el nombre local de la gran familia de los espumosos.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino espumoso
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino húngaro
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino espumoso
Preguntas frecuentes
¿Qué significa pezsgő en una etiqueta?
Es la palabra húngara para vino espumoso. No dice nada sobre el método ni sobre el dulzor.
¿Cómo se elabora el espumoso húngaro?
Los mejores vinos con el método tradicional en botella, y los de gran consumo en depósitos.
¿Qué uvas se usan para el pezsgő húngaro?
Furmint, Olaszrizling, Irsai Olivér, Chardonnay, Pinot Noir y otras.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.