🍷 Vino espumoso gasificado

El vino espumoso gasificado es una categoría aparte de la UE. Sus burbujas no proceden de la fermentación, sino de dióxido de carbono añadido desde una bombona, como en los refrescos. La presión en la botella debe ser de al menos 3 atmósferas, igual que en los auténticos vinos espumosos.

Este método se llama carbonatación. Es rápido y barato, sin segunda fermentación en botella ni en depósito, así que se usa para vinos sencillos y económicos. Las burbujas suelen ser más grandes y se desvanecen rápido.

Las normas de la UE exigen que la etiqueta indique que se añadió gas, por ejemplo obtenido mediante la adición de dióxido de carbono. Así el comprador puede distinguirlo de los vinos espumosos de método tradicional o de método Charmat. Gasificado no significa malo, pero este vino no tiene nada que ver con el champagne y estilos parecidos.