🍷 Pezsgő
Palavra húngara para espumante.
Pezsgő é a palavra húngara para vinho espumante. Literalmente significa «que espuma» ou «que borbulha». Na Hungria abrange qualquer vinho com bolhas, do mais simples ao mais caro.
A Hungria faz espumante há muito tempo. Em 1882, József Törley, que tinha trabalhado em Champagne, iniciou a produção em Budafok, perto de Budapeste. As grandes caves onde as garrafas amadurecem ainda estão em uso.
O pezsgő húngaro faz-se de duas maneiras. Os melhores vinhos usam o método tradicional, com fermentação na garrafa. Os de massa são feitos em grandes cubas fechadas, o que é mais rápido e mais barato.
Usam-se uvas locais e internacionais: Furmint, Olaszrizling, Királyleányka, Irsai Olivér, Chardonnay e Pinot Noir. Tokaj tem espumantes de Furmint. O pezsgő vai do brut ao doce, branco e rosé. A palavra faz parte do vinho húngaro e é o nome local da grande família dos espumantes.
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Espumante
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho húngaro
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Espumante
Perguntas frequentes
O que significa pezsgő num rótulo?
É a palavra húngara para vinho espumante. Não diz nada sobre o método ou a doçura.
Como se faz o espumante húngaro?
Os melhores vinhos pelo método tradicional na garrafa, os de massa em cubas.
Que uvas se usam no pezsgő húngaro?
Furmint, Olaszrizling, Irsai Olivér, Chardonnay, Pinot Noir e outras.
Semelhantes
🍷 Espumante de qualidade · 🍷 Espumante gaseificado · 🍷 Espumante · 🍷 Espumante de qualidade aromático · 🍷 Cap classique · 🍷 Espumoso
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.