📍 Pico

Pico es una isla volcánica del archipiélago de las Azores, en medio del océano Atlántico, que pertenece a Portugal. El monte Pico, de 2.351 metros, se alza sobre la isla y es el punto más alto del país. Los viñedos crecen justo en la costa, sobre lava volcánica negra.

El rasgo único de la isla son los currais. Son pequeñas parcelas de vides rodeadas de muros bajos de basalto negro. Los muros protegen las vides del viento y de la sal del océano, y retienen el calor. El paisaje de los viñedos de la isla es patrimonio de la humanidad de la UNESCO (2004).

La uva principal es la blanca Verdelho. En el siglo XIX la isla era famosa por sus vinos licorosos y dulces, pero las enfermedades de la vid casi destruyeron los viñedos. Hoy se están recuperando, y la denominación Pico (DOP) abarca los vinos blancos secos y licorosos. Los vinos son minerales, de acidez fresca y con un toque salino.

Pico forma parte de las Azores y de la viticultura portuguesa. Aquí están quizá los viñedos más singulares de Europa: las vides crecen directamente sobre piedras negras junto al mar. Los vinos de Pico combinan con el pescado y el marisco, porque la cocina de pescado está en el corazón de la cultura azoriana. El nombre Pico en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.