📍 Pico

Pico est une île volcanique de l'archipel des Açores, au milieu de l'océan Atlantique, qui appartient au Portugal. Le mont Pico, haut de 2 351 mètres, domine l'île et constitue le point culminant du pays. Les vignobles poussent directement sur la côte, sur la lave volcanique noire.

La particularité de l'île est constituée par les currais. Ce sont de petites parcelles de vigne entourées de bas murets de basalte noir. Ces murets protègent les vignes du vent océanique et des embruns, et retiennent la chaleur. Le paysage viticole de l'île est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO (2004).

Le principal cépage est le Verdelho blanc. Au XIXe siècle, l'île était célèbre pour ses vins mutés et ses vins doux, mais les maladies de la vigne ont presque détruit les vignobles. Aujourd'hui, ils sont en cours de restauration, et l'appellation Pico (AOP) couvre les vins blancs secs et mutés. Les vins sont minéraux, à l'acidité fraîche et à la touche saline.

Pico fait partie des Açores et de la viticulture portugaise. On y trouve peut-être les vignobles les plus singuliers d'Europe : la vigne pousse directement dans les pierres noires au bord de la mer. Les vins de Pico accompagnent bien le poisson et les fruits de mer, car la cuisine du poisson est au cœur de la culture açorienne. Le nom Pico sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.