📜 Sancerre
Famoso vino blanco de Sauvignon Blanc de las colinas alrededor de Sancerre, en el alto Loira.
El Sancerre es un famoso vino blanco de Sauvignon Blanc, elaborado en las colinas alrededor de la localidad de Sancerre, en el alto Loira, en el centro de Francia. La localidad se levanta sobre una colina alta junto al río. El nombre está protegido como DOP.
La uva Sauvignon Blanc da aquí vinos secos y frescos, con acidez alta y aromas de cítricos, grosella espinosa, hierba fresca y piedra. Los suelos varían: caliza, caillottes (guijarros) y arcilla con sílex, llamada silex. Estos suelos dan a los vinos mineralidad. Además de blancos, en Sancerre también se elaboran tintos y rosados de Pinot Noir, ligeros y afrutados.
El Sancerre pertenece a la zona del Loira Central, donde cerca está otra famosa denominación, el Pouilly-Fumé. El vino blanco combina bien con queso de cabra, que también se elabora aquí, como el Crottin de Chavignol. Se sirve fresco con pescado, ostras y ensaladas. En los últimos años el Sancerre se ha dado a conocer en todo el mundo como modelo del estilo Sauvignon Blanc.
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Centro-Loira
- Uvas principales
- 🍇 Sauvignon, 🍇 Uva Pinot Noir
- Vinos
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino rosado, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Sancerre?
Un vino blanco de Sauvignon Blanc cultivada en las colinas alrededor de la localidad de Sancerre, en el Loira.
¿A qué sabe?
Seco y fresco, con cítricos, grosella espinosa y mineralidad.
¿Se elaboran tintos en Sancerre?
Sí, tintos ligeros y afrutados y rosados de Pinot Noir.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.