Kir
Cómo hacerlo en casa: Kir — ingredientes, pasos, consejos de seguridad.
Tiempo: 1 minuto · Rinde: 1 copa
Ingredientes
- 90 ml de vino blanco seco
- 10 ml de crème de cassis (licor de grosella negra)
Preparación
- Enfría el vino: la mayoría de los blancos se sirven a 4–10 °C.
- Vierte la crème de cassis en la copa.
- Completa con el vino blanco.
- Para un kir royal, usa champán en lugar de vino blanco.
Consejos
- En la UE solo un licor de grosella negra con más de 400 g de azúcares por litro puede denominarse crème de cassis.
- En 1979 el Tribunal de Justicia de la UE resolvió en el caso «Cassis de Dijon» que Alemania no podía impedir la entrada de este licor (15–20 % de alcohol) solo por su propio mínimo del 25 % para licores de frutas.
- El kir no se calienta, así que conserva todo el alcohol del vino y del licor.
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Fuentes
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