Kir
So gelingt es zu Hause: Kir — Zutaten, Schritte, Sicherheitstipps.
Zeit: 1 Minute · Ergibt: 1 Portion
Zutaten
- 90 ml trockener Weißwein
- 10 ml Crème de Cassis (Likör aus Schwarzen Johannisbeeren)
Zubereitung
- Den Wein kühlen: Die meisten Weißweine serviert man bei 4–10 °C.
- Crème de Cassis ins Glas geben.
- Mit dem Weißwein auffüllen.
- Für einen Kir Royal Champagner statt Weißwein nehmen.
Tipps
- In der EU darf nur ein Likör aus Schwarzen Johannisbeeren mit mehr als 400 g Zucker je Liter Crème de Cassis heißen.
- 1979 entschied der EuGH im Fall „Cassis de Dijon“, dass Deutschland diesen Likör (15–20 % Alkohol) nicht allein wegen seiner eigenen Mindestgrenze von 25 % für Fruchtliköre fernhalten durfte.
- Kir wird nicht erhitzt, der Alkohol aus Wein und Likör bleibt also vollständig erhalten.
Verwandte Themen
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Quellen
Themenbereiche
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