Kir
Comment le faire chez soi : Kir — ingrédients, étapes, conseils de sécurité.
Temps: 1 minute · Quantité: 1 verre
Ingrédients
- 90 ml de vin blanc sec
- 10 ml de crème de cassis
Préparation
- Rafraîchissez le vin : la plupart des vins blancs se servent entre 4 et 10 °C.
- Versez la crème de cassis dans le verre.
- Complétez avec le vin blanc.
- Pour un kir royal, remplacez le vin blanc par du champagne.
Conseils
- Dans l’UE, seule une liqueur de cassis contenant plus de 400 g de sucres par litre peut s’appeler crème de cassis.
- En 1979, dans l’affaire « Cassis de Dijon », la Cour de justice de l’UE a jugé que l’Allemagne ne pouvait pas refuser cette liqueur (15 à 20 % d’alcool) au seul motif de son propre minimum de 25 % pour les liqueurs de fruits.
- Le kir n’est pas chauffé : tout l’alcool du vin et de la liqueur reste dans le verre.
Sujets liés
🍷 Kir · 🍷 Kir royal · 🍷 Vin blanc · 🍇 Aligoté · 🍷 Champagne
Sources
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