Kir
Como fazer em casa: Kir — ingredientes, etapas, dicas de segurança.
Tempo: 1 minuto · Rendimento: 1 copo
Ingredientes
- 90 ml de vinho branco seco
- 10 ml de crème de cassis (licor de groselha-negra)
Modo de preparo
- Arrefeça o vinho: a maioria dos brancos serve-se a 4–10 °C.
- Deite o crème de cassis no copo.
- Complete com o vinho branco.
- Para um kir royal, use champanhe em vez de vinho branco.
Dicas
- Na UE, só um licor de groselha-negra com mais de 400 g de açúcares por litro pode chamar-se crème de cassis.
- Em 1979, no caso «Cassis de Dijon», o Tribunal de Justiça da UE decidiu que a Alemanha não podia barrar este licor (15–20 % de álcool) apenas pelo seu próprio mínimo de 25 % para licores de fruta.
- O kir não é aquecido, por isso mantém todo o álcool do vinho e do licor.
Temas relacionados
🍷 Kir · 🍷 Kir royal · 🍷 Vinho branco · 🍇 Aligoté · 🍷 Champagne
Fontes
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