🍷 Rotling
Rosado alemán y austriaco elaborado con uvas blancas y tintas fermentadas juntas.
El Rotling es un vino rosado de Alemania y Austria elaborado con una mezcla de uvas blancas y tintas. El punto clave es que se mezclan las uvas o la pasta estrujada, no los vinos terminados, y fermentan juntas.
En la Unión Europea, en general no se permite simplemente mezclar vino blanco y tinto terminados para obtener un rosado. El Rotling es una forma legal de obtener un color rosado a partir de dos tipos de uva. Su color va del rosa claro al rojo pálido, y el sabor es ligero y afrutado.
El Rotling tiene versiones locales. En Württemberg se llama Schillerwein, en Baden «Badisch Rotgold», a partir de Pinot Gris y Pinot Noir, y en Sajonia Schieler. Un rosado parecido es el Weissherbst, pero se elabora con una sola variedad tinta.
El Rotling no debe confundirse con el Schilcher austriaco, un rosado de la sola variedad Blauer Wildbacher. El Rotling pertenece al vino alemán y al austriaco y a la familia de los rosados.
Qué incluye
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino rosado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino alemán, 🗺️ Vino austriaco
- Similares y diferentes
- 🍷 Weissherbst, 🍷 Schillerwein, 🍷 Schilcher, 🍷 Vino rosado
Preguntas frecuentes
¿Es el Rotling una mezcla de vino blanco y tinto?
No. Las uvas blancas y tintas, o su pasta, se mezclan antes de la fermentación, no los vinos terminados.
¿Dónde se elabora el Rotling?
En Alemania y Austria. En Württemberg su nombre local es Schillerwein.
¿En qué se diferencia el Rotling del Weissherbst?
El Weissherbst procede de una sola variedad tinta, mientras que el Rotling se elabora con una mezcla de uvas blancas y tintas.
Similares
🍷 Weissherbst · 🍷 Schilcher · 🍷 Vino blush · 🍷 Rosado saignée · 🍷 Rosado de coupage · 🍷 Vin gris
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Wikidata
- Wikipedia (de)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Encyclopaedia Britannica: Wine