🍷 Rotling
Rosé alemão e austríaco feito de uvas brancas e tintas fermentadas em conjunto.
O rotling é um vinho rosé da Alemanha e da Áustria, feito de uma mistura de uvas brancas e escuras. O ponto essencial é que se misturam as uvas ou a massa esmagada, e não os vinhos acabados, e fermentam juntas.
Na União Europeia, misturar simplesmente vinho branco e tinto acabados para fazer rosé não é geralmente permitido. O rotling é uma forma legal de obter uma cor rosada a partir de dois tipos de uvas. A sua cor varia de rosa-claro a vermelho-pálido, e o sabor é leve e frutado.
O rotling tem versões locais. Em Württemberg chama-se Schillerwein, em Baden «Badisch Rotgold», feito de Pinot Gris e Pinot Noir, e na Saxónia Schieler. Um rosé semelhante é o Weissherbst, mas este faz-se de uma só casta escura.
O rotling não deve ser confundido com o Schilcher austríaco, um rosé da única casta Blauer Wildbacher. O rotling pertence ao vinho alemão e austríaco e à família dos rosés.
O que inclui
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Rosé
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho alemão, 🗺️ Vinho austríaco
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Weissherbst, 🍷 Schillerwein, 🍷 Schilcher, 🍷 Rosé
Perguntas frequentes
O rotling é uma mistura de vinho branco e tinto?
Não. Uvas brancas e escuras, ou a sua massa, são misturadas antes da fermentação, e não vinhos acabados.
Onde se faz o rotling?
Na Alemanha e na Áustria. Em Württemberg o nome local é Schillerwein.
Em que se diferencia o rotling do Weissherbst?
O Weissherbst vem de uma só casta escura, enquanto o rotling é feito de uma mistura de uvas brancas e escuras.
Semelhantes
🍷 Weissherbst · 🍷 Schilcher · 🍷 Blush wine · 🍷 Rosé de sangria · 🍷 Rosé de lote · 🍷 Vin gris
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
Fontes
- Wikidata
- Wikipedia (de)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Encyclopaedia Britannica: Wine