🍇 Vitouska
Uva blanca del Karst cerca de Trieste, con la que se elaboran vinos minerales y «naranja».
Vitouska es una uva blanca de la zona del Karst, cerca de Trieste, en el noreste de Italia, junto a la frontera eslovena. La zona se llama Carso en italiano y Kras en esloveno. El terreno es caliza con suelo de arcilla roja, y sobre el mar sopla un fuerte viento llamado bora.
La uva lleva mucho tiempo cultivándose en estos lugares y es poco conocida en el mundo. Su vino suele ser seco y pálido, con un sabor mineral vivo, un toque salino y buena acidez. También se elaboran los llamados vinos naranja de Vitouska: las uvas blancas se dejan fermentar junto con sus hollejos. Se vuelven de color ámbar, con taninos y aromas complejos.
La Vitouska también crece en Friuli. Pertenece al vino italiano y está ligada a la denominación Carso. Cerca crece otra uva fronteriza, la Ribolla Gialla. Para los amantes de los blancos poco comunes, la Vitouska resulta interesante como rareza local: la prueban quienes buscan el sabor de un lugar concreto.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Karst, 📜 Friuli, 📍 Carso
- Uva principal en
- 📍 Karst, 📍 Carso
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Vino naranja
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Vitouska?
Una uva blanca de la zona del Karst, cerca de Trieste, en Italia.
¿Qué es el vino naranja de Vitouska?
Un vino blanco fermentado con sus hollejos, que le da un color ámbar.
¿Qué vino suele elaborarse con ella?
Seco, pálido y mineral, con buena acidez.
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