📜 Vouvray

Vouvray es una denominación francesa (DOP) de la Turena, en el valle del Loira, no lejos de la ciudad de Tours. Aquí se elaboran vinos blancos de la uva Chenin Blanc. Los viñedos se extienden en laderas sobre el Loira, en suelos de caliza y arcilla con tuffeau. Las bodegas están excavadas en las laderas calizas, donde el vino se conserva a una temperatura fresca y constante.

La distinción de Vouvray es la variedad de estilos de una sola uva. Los vinos pueden ser secos (sec), semisecos (demi-sec), dulces (moelleux) y espumosos. Qué estilo sale depende del clima del año: en los años cálidos las uvas se vendimian tarde y resultan vinos dulces. El Chenin Blanc aporta una acidez alta, con aromas de membrillo, manzana y miel. Gracias a la acidez, los vinos pueden conservarse durante décadas.

Vouvray pertenece a la Turena, con vinos blancos, tranquilos, espumosos y dulces. El vino seco se sirve con pescado, aves y queso de cabra, y el dulce con postres. La etiqueta indica lo dulce que es el vino, para que el comprador elija el estilo. Es una de las denominaciones blancas más conocidas del Loira.