📜 Vouvray
Bianchi da Chenin Blanc vicino a Tours, dal secco allo spumante fino al dolce.
Il Vouvray è una denominazione francese (DOP) in Turenna, nella valle della Loira, non lontano dalla città di Tours. Qui si producono vini bianchi da uva Chenin Blanc. I vigneti si trovano su pendii sopra la Loira, su terreni calcarei e argillosi con tufo. Le cantine sono scavate nei pendii calcarei, dove il vino si conserva a una temperatura fresca e costante.
La particolarità del Vouvray è la varietà di stili che si ottengono da un solo vitigno. I vini possono essere secchi (sec), abboccati (demi-sec), dolci (moelleux) e spumanti. Quale si ottiene dipende dal tempo dell'annata: negli anni caldi le uve vengono raccolte tardi e danno vini dolci. Il Chenin Blanc dà acidità alta, con aromi di cotogna, mela e miele. Grazie all'acidità, i vini possono conservarsi per decenni.
Il Vouvray appartiene alla Turenna, con vini bianchi fermi, spumanti e dolci. Il vino secco si serve con pesce, pollame e formaggio di capra, quello dolce con dessert. L'etichetta indica quanto è dolce il vino, così l'acquirente può scegliere lo stile. È una delle denominazioni di bianco più famose della Loira.
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Touraine
- Vitigni principali
- 🍇 Chenin Blanc
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo, 🍷 Vino spumante, 🍷 Vino dolce
- Simili e diversi
- 🍷 Moelleux
Domande frequenti
Cos'è il Vouvray?
Una denominazione francese della Turenna che produce vini bianchi da Chenin Blanc.
Quali stili si producono nel Vouvray?
Secco, abboccato, dolce e spumante.
Perché i vini si conservano bene?
Per l'acidità alta del Chenin Blanc.
Simili
📜 Montlouis-sur-Loire · 📜 Jasnières · 📜 Savennières Roche aux Moines · 📍 Pantelleria · 📜 Falanghina del Sannio · 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.