📍 Zona de Sebastopol (suroeste de Crimea)

El suroeste de Crimea, alrededor de Sebastopol, es una zona vinícola del sur de Ucrania, en la península de Crimea. Está formada por los valles colinosos de los ríos Belbek, Kacha y Alma, y los alrededores de Inkerman, Balaklava y Bakhchysarai. El clima es suave, con veranos calurosos y secos y la influencia del mar Negro.

La viticultura aquí es muy antigua: en la antigüedad los colonos griegos elaboraban vino cerca de la ciudad de Chersoneso. Hoy se cultivan variedades internacionales: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling y Aligoté. Se elaboran vinos secos, además de espumosos. Las laderas de montaña y la cercanía del mar dan a las uvas frescura y aromas.

La zona forma parte de Crimea y pertenece al patrimonio vinícola ucraniano. La denominación de región histórica indica que se trata de una división tradicional y no oficial. Crimea es parte de Ucrania, y la vinicultura local forma parte de la historia del vino ucraniano. Inkerman es especialmente conocida por sus canteras de piedra subterráneas, donde antes se guardaba el vino.