📜 Beaune

Beaune est une appellation autour de la ville de Beaune, capitale viticole de la Bourgogne, en France. La ville se situe au centre de la Côte de Beaune. Le nom est protégé comme AOP.

Les vins rouges sont élaborés ici à partir de Pinot noir et les blancs à partir de Chardonnay. Les vignes se trouvent sur les pentes au-dessus de la ville. Une grande part des vins de l'appellation sont des premiers crus, le niveau juste en dessous des grands crus. Les rouges de Beaune sont en général souples et fruités, avec des notes de cerise et de fraise. Les blancs sont frais, avec une légère nuance de fruits secs.

La ville de Beaune est aussi connue pour les Hospices de Beaune, un ancien hôpital fondé au XVe siècle. Chaque année, en novembre, une vente aux enchères de vin à but caritatif s'y tient. C'est considéré comme l'un des grands événements du monde du vin. Les amateurs viennent à Beaune de partout, et ses caves abritent des milliers de bouteilles. L'appellation Beaune appartient au vin français et fait partie de la Côte de Beaune, aux côtés d'autres zones célèbres. Pour les connaisseurs de la Bourgogne, c'est un point de départ : on y voit ce que la Bourgogne classique a de plus typique.