📜 Puligny-Montrachet
Village de la Côte de Beaune, célèbre pour ses grands vins blancs issus du Chardonnay.
Puligny-Montrachet est un village de la Côte de Beaune, en Bourgogne, en France, célèbre pour ses grands vins blancs issus du Chardonnay. Son nom associe celui du village à celui du célèbre vignoble du Montrachet, qui y a été ajouté au XIXe siècle. C'est une appellation protégée, une AOP.
Les vins qui y sont produits sont surtout blancs, même si l'on trouve un peu de rouge issu du Pinot noir. Le Puligny blanc se distingue par sa finesse, sa minéralité et son acidité tendue, avec des saveurs de citron, de fleurs blanches et de noix. Les meilleurs vignobles ont le statut de grand cru et de premier cru. Les plus connus sont le Montrachet, le Bâtard-Montrachet, le Chevalier-Montrachet et les Caillerets.
Les sols sont calcaires et marneux, ce qui donne du caractère aux vins. Les meilleurs vins peuvent se garder pendant des décennies. Puligny-Montrachet fait partie de la Côte de Beaune et des climats de Bourgogne, des parcelles de coteaux reconnues au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vins sont chers, et les meilleurs comptent parmi les vins blancs les plus connus au monde. Ils se servent avec du poisson, des coquillages et de la volaille.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Puligny-Montrachet ← cépage principal de ← 🍇 Pinot Noir → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Côte de Beaune
- Cépages principaux
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Pinot Noir
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Où se trouve Puligny-Montrachet ?
Dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, en France.
De quel cépage les vins sont-ils issus ?
Les blancs sont en Chardonnay, les rouges en Pinot noir.
Quels vins sont les plus célèbres ici ?
Les grands crus comme le Montrachet et le Bâtard-Montrachet.
À lire ensuite
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.