📍 Utiel-Requena

Utiel-Requena est une zone viticole de la province de Valence, dans l'est de l'Espagne. Elle se trouve sur un haut plateau entre la côte méditerranéenne et les plaines de La Mancha. Le nom vient de deux villes, Utiel et Requena. L'appellation a été créée en 1932. Le district fait partie de Valence.

Le principal cépage est le Bobal, un cépage rouge. Il occupe la plus grande partie des vignobles et donne au vin une couleur foncée, de la fraîcheur et des tanins fins. On dit que le Bobal est plus résistant au phylloxéra que beaucoup d'autres cépages, et grâce à cela les vignobles du district ont été épargnés par le fléau.

On produit ici des vins rouges, rosés, blancs, tranquilles et effervescents. Le rosé de Bobal (« rosado ») est depuis longtemps apprécié en Espagne. Le district compte aussi plusieurs domaines dotés du statut supérieur de « vino de pago » : Chozas Carrascal, Vera de Estenas, El Terrerazo et Tarsis.

Le climat associe l'influence de la mer et l'air continental du plateau. Cela donne de fortes variations de température, qui permettent aux raisins de conserver leur fraîcheur. Utiel-Requena est l'une des meilleures adresses d'Espagne pour qui aime le Bobal. Plus de cent domaines appartiennent à l'appellation. Son conseil de régulation siège dans la Bodega Redonda historique, à Utiel.