Cantare Rigatoni

Cantare Rigatoni est une pâte sèche courte en tube, striée de la marque ukrainienne Cantare. Le produit fait partie de la gamme Cantare Durum.

Ingrédients : farine de blé dur de qualité supérieure et eau potable. Conditionnements : 400 g.

Les stries et la large ouverture retiennent bien les sauces à la viande, le guanciale et le fromage. Plats classiques avec cette forme : gricia, carbonara, amatriciana et sauce bolognaise. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. On compte en général environ un litre d'eau et 7 à 10 g de sel pour 100 g de pâtes. Cantare est une marque ukrainienne de pâtes sèches de blé dur ; le site de la marque indique la société Tradytsiia Smaku, de l'oblast de Kyiv.