De Cecco Orecchiette n.91 Integrali
Pâte courte de forme de De Cecco, n° 91 dans la numérotation de la marque, à base de semoule complète de blé dur.
De Cecco Orecchiette n.91 Integrali est une pâte courte de forme de la gamme De Cecco Pasta Integrale. Dans le catalogue De Cecco, ce format porte le n° 91 ; le numéro figure sur le paquet à côté du nom. Type de format : orecchiette. De Cecco est un fabricant de pâtes de Fara San Martino, dans les Abruzzes.
Ingrédients : semoule complète de blé dur. Selon la marque, la pâte passe par des filières rugueuses et sèche lentement à basse température.
Temps de cuisson : 11 minutes, 9 minutes pour une cuisson al dente. Conditionnement : 500 g. Comme toute pâte sèche, elle se cuit dans beaucoup d’eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g, et s’égoutte encore ferme sous la dent. Ces formes conviennent aux sauces aux légumes et à la tomate, aux sauces légères au fromage ou à la crème et aux salades de pâtes. Dans les Pouilles, les orecchiette se cuisinent traditionnellement aux brocolis-raves (cime di rapa). Le même format existe aussi dans la gamme De Cecco Pasta di semola.
Allergènes : contient du gluten (blé). Peut contenir des traces de soja.
Faits
| Matière première | Semoule complète de blé dur |
|---|---|
| Durée | 11 min (al dente 9 min) |
| Usage | Sauces légumes et tomate, salades de pâtes |
| Gamme de la maison | De Cecco Pasta Integrale |
Lien avec le thème « Pâtes »
De Cecco Orecchiette n.91 Integrali → sorte de → Orecchiette → lié → 🫒 Huile d'olive ← lié ← 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- De Cecco Pasta Integrale, Orecchiette
Questions fréquentes
Quel est le temps de cuisson de De Cecco Orecchiette n.91 Integrali ?
11 minutes (9 minutes al dente), selon le site officiel de De Cecco.
Que signifie « n° 91 » sur le paquet de De Cecco Orecchiette ?
C’est le numéro du format dans le catalogue De Cecco : la marque numérote chaque format et imprime ce numéro à côté du nom sur le paquet.
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