🥃 Divin
Eau-de-vie de raisin moldave ; son nom est protégé comme marque de la Moldavie.
Le divin est un alcool moldave à base de raisin. Le nom est protégé par la loi en Moldavie. Cela signifie que seule une boisson élaborée selon les règles fixées peut porter ce nom.
Comment est-il fabriqué ? D'abord, du vin est élaboré à partir de raisins. Ensuite, le vin est distillé pour obtenir un alcool de vin. Puis cet alcool vieillit longtemps en fûts de chêne, où il prend couleur et arôme. La durée de vieillissement du Divin va de 3 à 25 ans, voire plus. Plus le vieillissement est long, plus le goût est doux et plus la couleur est foncée.
Le Divin est une eau-de-vie, c'est-à-dire une boisson forte élaborée à partir de raisin. D'autres eaux-de-vie du monde lui sont comparables, par exemple le cognac. Proche du sens du nom, il existe le PGI moldave, une mention d'origine protégée pour le vin.
La Moldavie est un pays aux longues traditions viticoles, et le Divin en montre un autre aspect : non pas le vin, mais un alcool fort. Comme tout alcool fort, il doit être consommé avec modération.
Lien avec le thème « Vin »
Liens
- Fait partie de
- 🥃 Brandy
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin moldave
- Similitudes et différences
- 🏷️ Régions IGP moldaves, 🥃 Brandy
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Divin ?
Une eau-de-vie moldave de raisin dont le nom est protégé par la loi en Moldavie.
Combien de temps le Divin vieillit-il ?
De 3 à 25 ans et plus, en fûts de chêne.
En quoi le Divin diffère-t-il du vin ?
Le vin provient d'un jus fermenté, tandis que le Divin est issu d'un vin distillé et vieilli longtemps ; il est beaucoup plus fort.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin moldave — Vins et viticulture du pays : régions, cépages, appellations.
- 🏷️ Régions IGP moldaves — Les quatre indications protégées de Moldavie, dont trois sont des zones viticoles.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.