🥃 Jack Daniel’s Old No. 7
Gamme de base de Jack Daniel’s : whiskey du Tennessee à filtration au charbon ; fûts neufs brûlés ; 40 % vol.
Jack Daniel’s Old No. 7 est l’expression de base de la marque, issue de Lynchburg, dans le Tennessee. C’est un whiskey du Tennessee titrant 40 % vol. (80 proof), sans mention d’âge. Le producteur le décrit comme un alcool doux aux notes de vanille, d’orange, de sucre brun et d’épices.
Le distillat frais s’écoule lentement à travers une couche de charbon d’érable à sucre avant de vieillir dans des fûts neufs brûlés en chêne blanc américain. Selon Difford’s Guide, c’est Jack lui-même qui a donné le nom No. 7 en 1887, et la raison exacte n’est pas connue. Le titre a été uniformisé dans tous les pays en 2010 ; auparavant, on trouvait des bouteilles à 40, 43 et 45 % vol.
Pourquoi c’est important pour vous. Old No. 7 sert de référence pour comparer les autres gammes : Gentleman Jack subit une seconde filtration au charbon, Single Barrel utilise des fûts individuels, Tennessee Rye repose sur un autre moût. La mention « Tennessee Whiskey » est liée à la loi de l’État et pas seulement au lieu. L’OMS le rappelle : aucune consommation d’alcool n’est sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1866 — fondation de la distillerie ; nom No. 7 donné en 1887 (Difford’s Guide) |
|---|---|
| Base juridique | Tennessee Code § 57-2-106 (2013) |
| Matière première | moût d’au moins 51 % de maïs (loi du Tennessee) |
| Méthode de distillation | filtration au charbon de sucre d’érable avant le vieillissement |
| Type de fût | fûts neufs brûlés en chêne blanc américain |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (80 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Jack Daniel’s Old No. 7 → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Brûlage des fûts, 🐝 Chêne blanc américain
- Ce qu’on en fait
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Honey, 🥃 Jack Daniel's Tennessee Fire, 🥃 Jack Daniel's Tennessee Apple, 🥃 Jack Daniel's Tennessee Blackberry
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Américains
- Fait partie de
- 🥃 Jack Daniel's, 🥃 Whisky
- Lié à
- 🌍 Amérique du Nord
- Similitudes et différences
- 🥃 Jack Daniel’s Gentleman Jack, 🥃 Jack Daniel’s Gentleman Jack, 🥃 Jack Daniel’s Single Barrel Select, 🥃 Jack Daniel’s Tennessee Rye, 🥃 Jack Daniel’s Single Barrel Select, 🥃 Jack Daniel’s Tennessee Rye, 🥃 Jack Daniel's Bonded, 🥃 Bourbon
Questions fréquentes
Old No. 7 est-il un bourbon ?
L’étiquette indique Tennessee Whiskey. La loi du Tennessee fixe les exigences de base du bourbon, mais ajoute la production dans l’État et la filtration au charbon d’érable.
D’où vient le nom No. 7 ?
Selon Difford’s Guide, Jack l’a donné en 1887 ; la raison est inconnue. Plusieurs légendes existent, dont celle de sept fûts pour une exposition en 1904.
Quel est le titre alcoométrique de Old No. 7 ?
40 % vol. (80 proof). Auparavant, 40, 43 et 45 % vol. étaient vendus selon les pays.
À lire ensuite
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Honey — Boisson Jack Daniel's : whiskey du Tennessee et liqueur de miel maison ; 35 % vol. (70 proof), lancée en 2011.
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🥃 Bourbon — Whiskey américain issu d’un moût d’au moins 51 % de maïs, logé en fûts de chêne neufs brûlés et embouteillé à 40 % vol. ou plus.
- 🌍 Amérique du Nord — États-Unis et Canada : 9,5 millions de vaches américaines ont donné 232 milliards de livres de lait (2025) ; le Canada vit sous quotas laitiers.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Jack Daniel's Old No.7 Brand (40 %, named No. 7 in 1887, standardised at 40 % in 2010)
- Brown-Forman: Jack Daniel's (range: Old No. 7, Gentleman Jack, Single Barrel Select, Tennessee Rye; Gentleman Jack 80 proof / 40 %)
- Jack Daniel's press room: Products (proof, charcoal mellowing, Gentleman Jack mellowed twice, Single Barrel 94 proof, Rye grain bill)
- Tennessee Code Ann. § 57-2-106 «Tennessee Whiskey» (Public Chapter 341, signed 13.05.2013)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)