🏭 Makarony Polskie

Makarony Polskie est un fabricant polonais de pâtes basé à Rzeszów. Son usine de pâtes est née au début des années 1990 au sein de l'entreprise publique PZZ Rzeszów ; en 1998 elle passa à Agro-Technika, et en 2002 elle devint une société à part entière, Makarony Polskie, société anonyme depuis 2004. En juillet 2004, elle reprit le fabricant de pâtes Elpast de Płock ; en avril 2007, ses actions furent cotées à la Bourse de Varsovie, et en septembre 2007 Abak, de Częstochowa, fabricant de pâtes laminées, rejoignit le groupe (c'est l'usine de Częstochowa depuis 2008). Les sites de production sont à Rzeszów, Częstochowa et Korpele.

Selon l'entreprise, ses pâtes sont fabriquées par extrusion et laminage à partir de farine de blé dur et de blé tendre, avec aussi des pâtes à l'épeautre, au sarrasin et au seigle et des pâtes de légumes à base de légumineuses comme le pois chiche, la lentille corail et le petit pois. Les principales marques de pâtes sont Makarony Polskie, Sorenti et Abak ; Novelle figure aussi parmi les marques du groupe. La gamme Makarony Polskie Klasyczne est sans œuf et comprend orzo, nœuds papillon (kokardki), świderki, pióra, spaghetti, nitki, łazanki, kolanka et muszelki ; les pâtes aux œufs forment une gamme à part, Jajeczne.

Le séchage utilise la technologie TAS, qui alterne hautes températures de séchage et phases de stabilisation ; selon l'entreprise, cela favorise la qualité microbiologique et une durée de conservation minimale plus longue.