Il Re della Pasta
Fabricant de pâtes de Gragnano (Campanie), fondé en 2013, qui produit des pâtes sèches tréfilées au bronze à base de semoule de blé dur italien.
Il Re della Pasta (« le roi des pâtes ») est une entreprise de pâtes de Gragnano, la petite ville proche de Naples, en Campanie, célèbre pour ses pâtes sèches. Selon son site officiel, Il Re della Pasta srl a été fondée en 2013 par deux jeunes entrepreneurs passionnés par leur ville, sa cuisine et surtout la Pasta di Gragnano. Les pâtes sont fabriquées et conditionnées par le Pastificio della Forma, via dei Campi à Gragnano, membre du consortium de la Pasta di Gragnano.
L'entreprise met en avant quatre principes : blé 100 % italien (cultivé et moulu en Italie), eau de source pure, filières en bronze et séchage lent. Les ingrédients sont la semoule de blé dur et l'eau ; le bronze donne la surface poreuse typique des pâtes de Gragnano, qui retient bien les sauces.
La gamme se divise en Pasta Lunga – spaghetti, spaghettoni, spaghetti alla chitarra, linguine, bucatini, tagliatelles, pappardelle, mafaldine et fusilli longs – et Pasta Corta, une quarantaine de formats courts, des penne et farfalle aux mezzi paccheri, gigli et gnocchetti. L'entreprise vend aussi des conserves de tomate, des sauces prêtes, des légumes en bocal et des coffrets, et son site retrace l'histoire des pâtes à Gragnano. Toutes ses pâtes sont des pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Année de fondation | 2013 |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Campanie (Gragnano) |
| Gamme de la maison | Pasta Lunga, Pasta Corta |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Il Re della Pasta → sorte de → Marques et fabricants de pâtes → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur
- Fait partie de
- Marques et fabricants de pâtes
- Similitudes et différences
- Pasta di Gragnano
Questions fréquentes
Quand Il Re della Pasta a-t-elle été fondée ?
En 2013 à Gragnano, par deux jeunes entrepreneurs, selon le site officiel.
Qui fabrique les pâtes Il Re della Pasta ?
Le Pastificio della Forma de Gragnano, membre du consortium de la Pasta di Gragnano, les fabrique et les conditionne.
De quoi sont faites les pâtes Il Re della Pasta ?
De semoule de blé dur et d'eau ; le blé est cultivé et moulu en Italie, les pâtes sont tréfilées au bronze et séchées lentement.
Similaires
Ducato d'Amalfi · Antiche Tradizioni di Gragnano · Pastificio dei Campi · Gragnano in Corsa · Pastificio Gentile · Faella
Sources
- Il Re della Pasta — Chi siamo
- Il Re della Pasta — Home
- Il Re della Pasta — Spaghetti (scheda prodotto)
- Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP — I consorziati