🍇 Mandilaria
Cépage noir grec des îles de la mer Égée, qui donne des vins sombres et tanniques.
Le Mandilaria est un cépage rouge grec originaire des îles de la mer Égée. Il donne des vins sombres et tanniques à la couleur profonde. Le cépage pousse en Crète, à Santorin, à Rhodes et à Paros, c'est-à-dire sur les îles et dans les Cyclades.
La caractéristique principale du Mandilaria est sa peau très foncée et ses tanins élevés. Le vin est donc dense et parfois austère quand il est jeune. Il est souvent assemblé à d'autres cépages pour adoucir le goût : par exemple, à Paros, le vin issu de ce cépage est combiné au Monemvasia. Grâce à sa couleur intense, le cépage est utile dans les assemblages.
En Crète, le Mandilaria est cultivé autour d'Héraklion, dans les zones viticoles de Peza et d'Archanes. Le climat y est chaud et sec, et le vent de mer rafraîchit les vignes. C'est l'un des cépages locaux les plus répandus.
Le Mandilaria montre combien la Grèce possède de cépages locaux. Ils sont presque inconnus hors du pays, mais donnent les vins caractéristiques des îles.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin grec
- Où il pousse
- 📍 Crete, 📍 Santorini, 📍 Rhodes, 📍 Paros, 📍 Îles de la mer Égée, 📍 Heraklion (Peza, Archanes)
- Cépage principal de
- 📜 Archanes, 📍 Heraklion (Peza, Archanes), 📍 Crete, 📜 Cyclades, 📍 Paros, 📜 Peza, 📍 Rhodes
Questions fréquentes
D'où vient le cépage Mandilaria ?
De Grèce, des îles de la mer Égée : Crète, Santorin, Rhodes et Paros.
Quel vin donne le Mandilaria ?
Un vin rouge sombre et tannique, à la couleur profonde et aux tanins élevés.
Pourquoi assemble-t-on le Mandilaria à d'autres cépages ?
Pour adoucir le goût : il a une peau très foncée et des tanins élevés.
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