🍇 Neuburger
Cépage blanc autrichien qui donne des vins souples à la note de noisette.
Le Neuburger est un cépage blanc d'Autriche. Il pousse surtout dans la Wachau, la Thermenregion et le Burgenland, ainsi que dans la zone du Leithaberg. C'est un ancien cépage autrichien. Par filiation, il est apparenté au Roter Veltliner et au Sylvaner.
Le vin de Neuburger est souple et moelleux, à faible acidité. Il sent la noix, la poire et les fleurs légères. Jeune, il est doux ; avec l'âge, il prend une tonalité de noix, ce qui explique sa réputation de vins « aux notes de noix ». Le Neuburger donne des vins secs et, les bonnes années, des vins doux.
Le cépage est apprécié car il s'accorde bien avec les plats : poisson, viandes blanches et fromage. Il est moins célèbre que le Grüner Veltliner, mais il a des fidèles.
Le Neuburger appartient au vin autrichien, où il couvre de petites surfaces. C'est un cépage local qui mérite d'être goûté par quiconque s'intéresse à l'Autriche.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin autrichien
- Où il pousse
- 📍 Wachau, 📍 Thermenregion, 📍 Burgenland
- Cépage principal de
- 📍 Leithaberg
- Descendants
- 🍇 Aurelius
- Parents
- 🍇 Roter Veltliner, 🍇 Silvaner
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Neuburger ?
Un cépage blanc autrichien qui donne des vins souples avec une tonalité de noix.
Où pousse le Neuburger ?
En Autriche : Wachau, Thermenregion, Burgenland et Leithaberg.
Avec quoi sert-on le vin de Neuburger ?
Avec du poisson, des viandes blanches et du fromage.
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