🍇 Grüner Veltliner
Principal cépage blanc autrichien, qui donne des vins frais aux notes poivrées.
Le Grüner Veltliner est le principal cépage blanc d'Autriche. Il représente environ un tiers de tous les vignobles du pays. Son nom peut se traduire par « Veltliner vert ». Ses vins sont frais, à forte acidité, avec une note poivrée reconnaissable, comme le poivre blanc.
Les principales zones sont la Wachau, le Kremstal et le Kamptal en Basse-Autriche, ainsi que le Weinviertel, le Wagram, le Traisental et Vienne. Le cépage pousse aussi dans les pays voisins : en Moravie, en République tchèque (Mikulov, Znojmo) et en Slovaquie (Petites Carpates, Nitra). Beaucoup de vins portent l'appellation DAC, qui marque le style typique d'une zone. La Wachau a sa propre catégorie de vins secs légers, le Steinfeder.
Les vins vont du léger et vif au plein et apte au vieillissement. Ils sentent la pomme et le citron, et avec l'âge apparaissent des notes de noix. Le Grüner Veltliner entre aussi dans le Gemischter Satz viennois.
Sur le plan génétique, le cépage est un descendant du Traminer et d'une variété peu connue, la Sankt Georgen. Il se sert avec le poisson, les légumes et le Wiener schnitzel.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin autrichien
- Où il pousse
- Autriche: 📍 Wachau, 📍 Kamptal, 📍 Kremstal, 📍 Weinviertel, 📍 Lower Austria, 📍 Traisental, 📍 Wagram, 📍 Vienna
Slovaquie: 📍 Little Carpathians, 📍 Southern Slovakia, 📍 Nitra
Tchéquie: 📍 Moravia, 📍 Znojmo - Cépage principal de
- Autriche: 📍 Wagram, 📍 Kamptal, 📍 Leithaberg, 📍 Lower Austria, 📍 Vienna, 📍 Carnuntum, 📍 Kremstal, 📍 Traisental, 📍 Wachau, 📍 Weinviertel, 📜 Viennese Gemischter Satz
Slovaquie: 📍 Little Carpathians, 📍 Southern Slovakia, 📍 Nitra, 📜 Carpathian Pearl
Tchéquie: 📍 Mikulov, 📍 Znojmo, 📍 Moravia - Lié à
- 🏷️ DAC, 🏷️ Catégories Vinea Wachau
- Descendants
- 🍇 Donauveltliner
- Parents
- 🍇 Famille des traminers, 🍇 St. Georgen
Questions fréquentes
Quel est le principal cépage d'Autriche ?
Le Grüner Veltliner : il couvre environ un tiers des vignobles du pays.
Quelle odeur a le Grüner Veltliner ?
Pomme, citron et poivre blanc. Avec l'âge, des notes de noix apparaissent.
Où d'autre ce cépage pousse-t-il ?
En République tchèque (Moravie) et en Slovaquie, par exemple à Mikulov, Znojmo et dans les Petites Carpates.
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