🍇 Plavac mali
Cépage noir croate de Dalmatie, qui donne des vins puissants et denses.
Le Plavac Mali est un cépage rouge croate de Dalmatie. Son nom signifie « petit bleu ». Il pousse sur des pentes ensoleillées et pierreuses au bord de l'Adriatique. Les baies sont petites, à peau épaisse, si bien que le vin est sombre, plein et puissant.
Les principales zones sont la Dalmatie centrale et méridionale, ainsi que la péninsule de Pelješac, où le cépage donne les célèbres vins Dingač et Postup. Le Dingač pousse sur des pentes très raides au-dessus de la mer, où les raisins reçoivent la lumière directe du soleil et celle réfléchie par l'eau. Le vin est riche, avec des notes de fruits secs, de cerise, d'herbes et d'épices, un degré élevé et des tanins marqués. Il se bonifie bien.
Les analyses ADN montrent qu'il est un croisement entre le Crljenak Kaštelanski (Zinfandel) et le Dobričić. Le Plavac Mali appartient au vin croate et aux cépages de la Croatie côtière. Le vin se sert avec la viande grillée, l'agneau et le fromage. En raison de sa puissance et de sa densité, il vaut mieux le déguster dans de petits verres, avec modération.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin croate
- Où il pousse
- 📍 Dalmatie, 📍 Central and Southern Dalmatia
- Cépage principal de
- 📜 Coastal Croatia, 📍 Central and Southern Dalmatia, 📜 Dingač, 📜 Ponikve
- Descendants
- 🍇 Dobričić, 🍇 Babić
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Plavac Mali ?
Un cépage rouge croate de Dalmatie, qui donne des vins corsés et puissants.
Quels vins fait-on avec le Plavac Mali ?
Les célèbres Dingač et Postup de la péninsule de Pelješac, et d'autres vins de Dalmatie.
Avec quoi sert-on le Plavac Mali ?
Avec la viande grillée, l'agneau et le fromage.
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