🍇 Pošip

Le Pošip est un cépage blanc de l'île de Korčula, en Croatie. Le nom est lié au village de Čara, sur Korčula, où il aurait été découvert et décrit pour la première fois. Le cépage pousse en Dalmatie, dans le sud du pays, et fait partie des zones viticoles de la Croatie côtière et de la Dalmatie centrale et méridionale.

Le vin de Pošip est en général sec, or pâle, ample et riche. Il présente habituellement des arômes d'abricot, de figue, d'agrumes et d'herbes, avec une agréable fraîcheur. La vigne aime les sols pierreux et un climat chaud avec des brises marines. Les raisins accumulent du sucre, si bien que le vin peut être assez fort. Il existe aussi des versions de dessert et effervescentes.

Le Pošip est considéré comme le meilleur cépage blanc de Dalmatie et l'un des symboles du vin croate. Il accompagne bien les fruits de mer, le poisson et la cuisine locale : poulpe en daube, coquillages et fromages frais. Il se sert frais. Ces dernières années, le vin de Pošip s'est fait connaître hors de Croatie, et de plus en plus de vignes sont plantées sur les îles de Dalmatie.