🍷 Kir royal
Kir dans lequel le vin blanc est remplacé par du Champagne.
Le kir royal est un kir dans lequel le vin blanc est remplacé par du Champagne. Le reste est identique : un peu de liqueur de cassis, la crème de cassis, est versée dans un verre, puis complétée avec du vin effervescent. Le résultat est une boisson légère, rose pâle, avec des bulles.
Le cocktail vient de France, de Bourgogne, comme le kir ordinaire. Le nom kir est lié à Félix Kir, maire de Dijon. Le mot royal a été ajouté pour désigner une version plus festive : le vin effervescent donne à la boisson une allure élégante.
D'autres vins effervescents remplacent souvent le Champagne. Par exemple, un crémant ou un autre effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle convient. La boisson est alors plus simple et moins chère, mais l'idée reste la même.
Le kir royal se sert frais, avant le repas, en apéritif. Il appartient aux cocktails à base de vin et se place à côté du kir simple. Comme toute boisson alcoolisée, il se consomme avec modération.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Kir
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin français
- Similitudes et différences
- 🍷 Kir, 🍷 Champagne
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le kir royal ?
Un kir dans lequel le Champagne ou un autre vin effervescent remplace le vin blanc.
Que met-on dans le kir royal ?
De la crème de cassis et du vin effervescent.
En quoi le kir royal diffère-t-il du kir ?
Le kir simple utilise du vin blanc tranquille, tandis que le kir royal utilise du Champagne.
Similaires
🍷 Champagne de vigneron · 🍷 Cuvée de prestige · 🍷 Champagne rosé · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Mousseux · 🍷 Champagne millésimé
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.