📜 Rosé d'Anjou

Le Rosé d'Anjou est un vin rosé souple et demi-sec de la région d'Anjou, dans la vallée de la Loire, en France. C'est une appellation protégée. Le vin est rose pâle, léger, avec des notes de petits fruits rouges et de fleurs. Il est agréable, pas trop fort, et convient à ceux qui n'aiment pas les goûts vifs.

Plusieurs cépages sont utilisés : le Grolleau, le Cabernet franc et le Gamay. Le Grolleau apporte la légèreté, le Cabernet franc l'arôme et le Gamay le fruité. Le moût n'est mis en contact que brièvement avec les peaux, si bien que le vin ne prend qu'une teinte rose légère. La fermentation est arrêtée alors qu'il reste un peu de sucre, et le vin est donc demi-sec. Le Rosé d'Anjou se sert frais.

Le Rosé d'Anjou appartient à l'Anjou-Saumur. À proximité se trouvent le Saumur-Champigny rouge et les vins blancs. Le rosé demi-sec se marie bien avec les petites entrées, les salades, la cuisine asiatique et les desserts aux fruits. Sa popularité a baissé ces dernières années, mais c'est toujours un style courant de la Loire. Comme toute boisson alcoolisée, il se boit avec modération.