📜 Rosso di Montalcino
Le « petit frère » plus jeune du Brunello, vin rouge issu du Sangiovese de Montalcino.
Le Rosso di Montalcino est un vin rouge issu du Sangiovese, élaboré autour de la petite ville de Montalcino, en Toscane. On l'appelle le « petit frère » du Brunello di Montalcino. Les deux vins sont élaborés à partir du même cépage sur les mêmes terres, mais le Rosso mûrit plus vite et coûte moins cher.
Les règles du Rosso sont plus souples : le vieillissement est plus court, si bien que le vin peut être vendu plus tôt, dans un ou deux ans après la récolte. Son goût est frais et fruité, avec la cerise, la prune et une légère épice. Les tanins sont plus doux que dans le Brunello, si bien qu'on peut le boire jeune. Le Rosso utilise souvent des raisins issus de vignes ou de parcelles plus jeunes.
Le Rosso di Montalcino est une appellation d'origine protégée (AOP). Pour de nombreux domaines, c'est un moyen de montrer le style de Montalcino sans une longue attente. Le vin accompagne les pâtes, la viande grillée et les fromages durs. Pour qui souhaite découvrir Montalcino, le Rosso est une première étape pratique.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Rosso di Montalcino ← cépage principal de ← 🍇 Sangiovese → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Montalcino
- Cépages principaux
- 🍇 Sangiovese
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Rosso di Montalcino ?
Un vin rouge issu du Sangiovese, de Montalcino, le « petit frère » du Brunello.
En quoi le Rosso diffère-t-il du Brunello ?
Le Rosso vieillit moins longtemps, il est donc plus souple, plus frais et moins cher.
Avec quoi sert-on le Rosso di Montalcino ?
Avec les pâtes, la viande grillée et les fromages durs.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.