🍾 Ruinart

Ruinart est une maison de champagne de Reims, dans le département de la Marne. Selon la maison, le 1er septembre 1729, Nicolas Ruinart rédigea son acte de fondation, créant ce que la maison présente comme la première société fondée pour produire du champagne. L’intuition est attribuée à son oncle, le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart (1657-1709), qui découvrit le vin effervescent à Paris. En 1764, selon la maison, elle expédia son premier champagne rosé, et en 1817 la famille fut anoblie sous le nom de Ruinart de Brimont.

Au milieu du XVIIIe siècle, la maison acquit d’anciennes crayères sous Reims pour y conserver ses bouteilles ; selon la maison, ses caves historiques font partie d’un site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. La gamme comprend R de Ruinart, Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé et la cuvée de prestige Dom Ruinart. La maison désigne LVMH comme sa société mère.

Le champagne est un vin à appellation d’origine protégée (AOP). Les bulles proviennent uniquement d’une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé), et toute la production a lieu dans l’aire délimitée. Ruinart est une marque ; Champagne est le nom d’un lieu.

Pourquoi c’est important pour vous. Blanc de blancs sur l’étiquette désigne un vin issu uniquement de raisins blancs ; « R » ou « Dom Ruinart » sont des noms propres à la maison, et non des catégories fixées par les règles. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.