🍾 Heidsieck & Co Monopole

Heidsieck & Co Monopole est une maison de champagne de Reims. Selon Wikidata et la maison, elle a été fondée en 1785 par Florens-Louis Heidsieck, jeune drapier originaire de Westphalie. Il crée à Reims une entreprise de négoce de laine et de vins baptisée « Heidsieck & C° », mais, selon la maison, abandonne vite la laine pour se consacrer exclusivement aux vins de Champagne.

Selon la maison, sa gamme actuelle compte trois cuvées : Silver Top, White Top Premier Cru et le millésimé Gold Top 2019. La maison indique veiller sur ses vignes et confier le style de ses vins à son chef de cave.

Le champagne est un vin à appellation d’origine protégée (AOP). Les bulles proviennent uniquement d’une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé), et toute la production a lieu dans l’aire délimitée. Heidsieck & Co Monopole est une marque ; Champagne est le nom d’un lieu.

Pourquoi c’est important pour vous. « Silver », « White » ou « Gold Top » sont des noms de la maison, pas des catégories. Ce qui compte est ailleurs : une année de récolte sur l’étiquette signifie un millésimé vieilli au moins 36 mois, et premier cru désigne des raisins de communes classées premiers crus. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.