🍾 Ruinart

Ruinart è una maison di Champagne di Reims, nel dipartimento della Marna. Secondo la maison, il 1º settembre 1729 Nicolas Ruinart redasse l’atto di fondazione, creando quella che la maison presenta come la prima società fondata per produrre Champagne. L’intuizione è attribuita allo zio, il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart (1657-1709), che conobbe il vino spumante a Parigi. Nel 1764, secondo la maison, spedì il suo primo Champagne rosé, e nel 1817 la famiglia fu nobilitata come Ruinart de Brimont.

A metà Settecento la maison acquistò antiche cave di gesso (crayères) sotto Reims per conservare le bottiglie; secondo la maison, le sue cantine storiche fanno parte di un sito del Patrimonio mondiale UNESCO. La gamma comprende R de Ruinart, Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé e la cuvée di prestigio Dom Ruinart. La maison indica LVMH come società madre.

Lo Champagne è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Le bollicine derivano solo da una seconda fermentazione in bottiglia, il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato) e tutta la produzione avviene soltanto nella zona delimitata. Ruinart è un marchio; Champagne è il nome di un luogo.

Perché è importante per voi. Blanc de blancs in etichetta indica un vino solo da uve bianche; «R» o «Dom Ruinart» sono nomi propri della maison, non categorie fissate dalle regole. L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.