📜 Saint-Estèphe
Commune la plus septentrionale des célèbres communes du Médoc, aux vins rouges robustes.
Saint-Estèphe est une appellation française (AOP) du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. C'est la commune la plus septentrionale des célèbres communes du Médoc. Pauillac et Saint-Julien ne sont pas loin. Un large fleuve coule à proximité et adoucit le climat.
Les sols sont plus lourds, avec davantage d'argile que dans les communes voisines. Ils retiennent l'eau plus longtemps et supportent bien les étés secs. Le Merlot y réussit donc aussi, mais le cépage principal est le Cabernet-Sauvignon. Il est assemblé au Merlot, au Cabernet franc et à un peu de Petit Verdot. Les vins ont une structure ferme, avec des tanins marqués et des arômes de cassis et d'épices.
Le Saint-Estèphe appartient aux vins rouges tranquilles du Médoc. Ces vins demandent généralement du temps : jeunes, ils paraissent austères, et avec les années ils s'adoucissent. Plusieurs châteaux de la commune font partie du classement bordelais de 1855. Ils se servent avec de la viande, comme l'agneau ou le bœuf.
Liens
- Lié à
- 📍 Médoc
- Cépages principaux
- 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet franc, 🍇 Petit verdot
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Saint-Estèphe ?
Une appellation française du Médoc, la commune la plus septentrionale parmi les célèbres, aux vins rouges fermes.
Quels cépages entrent dans le Saint-Estèphe ?
Surtout le Cabernet-Sauvignon, avec du Merlot, du Cabernet franc et du Petit Verdot.
En quoi ses vins diffèrent-ils de ceux des communes voisines ?
Ses sols d'argile plus lourde donnent des vins à structure ferme et à tanins marqués.
Similaires
📜 Haut-Médoc · 📜 Margaux · 📜 Saint-Julien · 📜 Pauillac · 📜 Listrac-Médoc · 📜 Moulis-en-Médoc
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.