🍇 Petit verdot
Cépage noir bordelais qui apporte couleur et tanins.
Le Petit Verdot est un cépage rouge du Bordelais, dans le sud-ouest de la France. Son nom signifie « petit vert » : les baies sont petites et mûrissent très tard. Les années froides, les raisins peuvent ne pas mûrir, c'est pourquoi le cépage est cultivé dans des lieux chauds et sur de bons terroirs.
Il apporte de la couleur, des tanins et un arôme épicé au vin. C'est pourquoi il est rarement vinifié seul. Il entre généralement en assemblage, en petite proportion. À Bordeaux, il est utilisé dans les vins du Médoc : à Margaux, Saint-Julien, Haut-Médoc et Saint-Estèphe. Avec le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Cabernet franc, il ajoute des nuances vives au vin.
Le Petit Verdot est aussi cultivé hors de France : en Espagne, en Australie et dans d'autres pays viticoles chauds. En Espagne, par exemple, il existe le domaine Dominio de Valdepusa, en Castille-La Manche.
Les vins contenant une forte proportion de Petit Verdot sont sombres et corsés, avec des notes de violette et d'épices. Ils ont besoin de vieillir pour s'assouplir.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Bordeaux
- Cépage principal de
- 📜 Haut-Médoc, 📜 Dominio de Valdepusa, 📜 Margaux, 📜 Saint-Estèphe, 📍 Médoc, 📜 Saint-Julien
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Assemblage
Questions fréquentes
Que signifie Petit Verdot ?
« Petit vert » : le cépage a de petites baies qui mûrissent très tard.
Pourquoi ajoute-t-on du Petit Verdot au vin ?
Pour apporter couleur, tanins et arôme épicé à un assemblage.
Où le Petit Verdot est-il cultivé ?
À Bordeaux, en France, ainsi que dans des pays viticoles chauds comme l'Espagne et l'Australie.
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