Saint Jean Crozets et tagliatelles
La línea de pasta fresca de Saint Jean: crozets saboyanos de trigo duro y huevo, por primera vez refrigerados, y tagliatelle.
Saint Jean Crozets et tagliatelles es la línea de pasta fresca de Saint Jean. Su producto principal son los crozets, pequeños cuadraditos de pasta de trigo duro y huevo, considerados un emblema de la cocina saboyana. Para Saint Jean, cuya historia está ligada a los Alpes y al Delfinado, son una continuación natural de su larga tradición pastera.
La novedad es que, por primera vez, los crozets se venden en la sección de refrigerados como pasta fresca y no seca. Tradicionalmente estaban ligados a una estación, a ciertos platos y a las regiones de montaña, y los secos necesitan una cocción larga. Los crozets frescos de Saint Jean (Crozet Frais Nature, 375 g) se preparan en solo 4 minutos.
La segunda parte de la línea son los tagliatelle frescos, también ecológicos (Tagliatelles BIO).
La web propone muchas recetas: gratinados de crozets con queso raclette o reblochon AOP, crozets con chorizo y pescado, con estofado de ternera a la provenzal o con vieiras, bowls vegetarianos con verduras e incluso crozets dulces con leche y vainilla. Los tagliatelle se sugieren con vieiras, colmenillas y azafrán o con marisco. La línea une tradición regional y cocina rápida actual.
Datos
| Materia prima | Trigo duro y huevo (crozets); tagliatelle, también ecológicas |
|---|---|
| Uso | Pasta fresca para gratinados, platos saboyanos, ensaladas y comidas rápidas |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Saint Jean Crozets et tagliatelles → tipo de → Pasta fresca → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- 🌾 Trigo duro, 🥚 Huevo de gallina
- Forma parte de
- Saint Jean, Pasta fresca
- Similares y diferentes
- Tagliatelle
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se cuecen los crozets frescos Saint Jean?
Unos 4 minutos, mucho menos que los crozets secos tradicionales.
¿De qué están hechos los crozets?
Son cuadraditos de pasta de trigo duro y huevo, una especialidad tradicional de Saboya.
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