Saint Jean Crozets et tagliatelles

Saint Jean Crozets et tagliatelles é a linha de massa fresca da Saint Jean. O seu produto principal são os crozets, pequenos quadradinhos de massa de trigo duro e ovos, considerados um ícone da cozinha saboiana. Para a Saint Jean, cuja história está ligada aos Alpes e ao Delfinado, são um prolongamento natural do seu longo saber-fazer de massas.

A novidade é que, pela primeira vez, os crozets são vendidos na secção de refrigerados como massa fresca e não seca. Tradicionalmente estavam ligados a uma estação, a certos pratos e às regiões de montanha, e os secos precisam de uma cozedura longa. Os crozets frescos da Saint Jean (Crozet Frais Nature, 375 g) ficam prontos em apenas 4 minutos.

A segunda parte da linha são tagliatelle frescos, incluindo biológicos (Tagliatelles BIO).

O site propõe muitas receitas: gratinados de crozets com queijo raclette ou reblochon AOP, crozets com chouriço e peixe, com estufado de vaca à provençal ou com vieiras, bowls vegetarianos com legumes e até crozets doces com leite e baunilha. Os tagliatelle são sugeridos com vieiras, morchelas e açafrão ou com marisco. A linha junta tradição regional e cozinha rápida atual.