📜 Saint-Joseph

Le Saint-Joseph est une appellation de la rive ouest du Rhône, en France, dans le Rhône septentrional. Il produit des rouges à base de Syrah et des blancs à base de Marsanne et de Roussanne. L'appellation est une AOP. Les vignobles s'étendent le long de pentes abruptes, au bord du fleuve.

Les rouges de Saint-Joseph sont faits de Syrah. Ils peuvent être charpentés, avec un parfum de fruits noirs, de poivre et d'herbes. Ils sont souvent plus souples et plus faciles d'accès que les vins des appellations voisines comme Côte-Rôtie ou Hermitage. Les vins blancs issus de Marsanne et de Roussanne sont parfumés, avec des nuances de poire, de fleurs et de miel, mais ils sont produits en plus petites quantités.

Les pentes sont granitiques, et les vignes poussent sur des terrasses. L'appellation s'étend sur plusieurs dizaines de kilomètres le long du fleuve et couvre de nombreux villages. Le Saint-Joseph accompagne bien la viande, le gibier et les fromages. Les vins se gardent plusieurs années. C'est un exemple de la façon dont des styles différents se rencontrent sur une même rive de fleuve.