Sorrentino Tortiglioni Integrali Bio

Sorrentino Tortiglioni Integrali Bio ist eine kurze, geriffelte röhrenförmige getrocknete Pasta der italienischen Marke Sorrentino. Das Produkt gehört zur Linie Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio. Die Pasta wird durch Bronzematrizen gezogen und hat daher eine raue Oberfläche, an der die Sauce gut haftet.

Die offizielle Website nennt als Hauptzutaten: Bio-Vollkorngrieß aus italienischem Hartweizen. Kochzeit laut offizieller Website: 10 Minuten. Packungsgrößen: 500 g.

Rillen und weite Öffnung halten stückige Fleischsaucen, Guanciale und Käse gut fest. Klassische Gerichte mit dieser Form: Gricia, Carbonara, Amatriciana und Bolognese. Allergene: Gluten (Weizen). Wie jede Pasta wird sie in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser gegart und gleich nach dem Abgießen mit der Sauce vermischt. Die genaue Garzeit kann je nach Wasser und Topf leicht abweichen; es lohnt sich, eine Minute vorher zu probieren.