🍷 Spritz

Le spritz est un apéritif italien. Il est mélangé à partir de vin effervescent, d'un amer et d'eau gazeuse, et servi avec de la glace et une rondelle d'orange ou une olive. Le résultat est une boisson légère, rafraîchissante et légèrement amère.

Il est généralement rattaché au nord-est de l'Italie, à la Vénétie. Le Prosecco est le choix le plus courant, bien que d'autres vins effervescents conviennent. L'eau gazeuse rend la boisson moins forte qu'un vin pur. On le boit en général avant le dîner, avec de petites bouchées.

Le spritz appartient à la famille des cocktails à base de vin. Il est proche du spritzer, où le vin est allongé avec de l'eau pétillante. Aujourd'hui, il est fortement associé à l'Italie, et dans d'autres pays on le commande aussi sur les terrasses d'été. Comme toute boisson alcoolisée, il se consomme avec modération. Le verre à spritz est en général large, pour faire place à la glace. La boisson contient toujours de l'alcool, il faut donc rester modéré, surtout par temps chaud.