🍷 Mimosa

La mimosa est un cocktail à base de vin effervescent et de jus d'orange. On les prend en général à peu près en parts égales. Elle se sert fraîche, dans un grand verre, le plus souvent au petit-déjeuner ou au brunch. C'est une boisson légère : elle contient peu d'alcool, car le vin effervescent est dilué avec du jus. Le degré est en général de quelques pour cent. On prend une base sèche, comme le Prosecco, le Cava ou le brut, sinon la boisson est trop sucrée. Un jus fraîchement pressé est préférable. Le cocktail doit son nom à sa couleur, qui rappelle les fleurs de mimosa. Il appartient aux cocktails à base de vin, comme les autres boissons à base de vin effervescent. Il existe de nombreuses variantes : avec du jus de pamplemousse, avec de la purée de pêche, avec de la fraise. Bien que le cocktail soit considéré comme léger, il contient de l'alcool, et il ne peut donc pas être considéré comme une boisson inoffensive. Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, il existe une version sans alcool à base de vin effervescent sans alcool.